Ordbog             

Fritekst søgning :

Stikord Beskrivelse
hovmester
(-steren, -stre): Chefen for forplejningen om bord.
chief steward.
[EST, Benzon]
chefens hovmester.
captain's steward.
[HAR]
messens hovmester.
steward of the ward room.
[HAR]

Den første kvindelige hovmester mønstrede i 1956 i et Torm-skib. Hun nægtedes optagelse i Dansk Sø-Restaurations-Forening.
Uddannelsen til skibskok havde fungeret på Aalborg tekniske Skole fra 1969, men først efter 22 år blev den første kvinde optaget.
[J.J. Hansen: I storm og stille, 2007, p.100]

"Hovmesteren som var restauratør, og derfor blev kaldt høkeren, var ikke populær om bord. Han var for det første altid sur og gnaven, men også meget sparsom hvad angik kosten, så især matroserne lavede ofte vrøvl over maden."
[SØF41-42/2004 p.19 sp.3]

"Hovmesteren. Er en civil Mand i et Krigsskib, der besørger Alt, hvad der hører til Kahyttens eller Messens Bespiisning, udleverer til Kokken, dækker Bordet og har Kahyttens og Messens Provisioner og Bordservice under sin Opsigt...
I de større Handelsskibe haves og en Hovmester, men han kaldes der almindelig Butteleer."
[DMO]

Slangudtrykket bellyrobber - the chief steward on a merchant vessel - brugt om hovmesterstillingens indehaver.
[SOT p.21]
 Kilder