Stikord | Beskrivelse |
---|---|
ansjos | |
(-en, -er): Sildelign. fisk, Engraulis Encrassicholus og Engraulis Ringens, 10-15 cm lang. Den findes i de fleste have.
Nedsaltet kaldes den sardel, der kan lagres i mere end 10 år. De første år formodes smagen at forbedres. [FILE, HAFl, MAS, NEM, OSA p.202, WOL] Kilder |